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    包裝動態

    花哨的飲食高檔包裝盒:把禮品包裝盒吃下去

    發布時間:2012-06-13

      走進超市,按照本身的口胃抉擇食品或是飲料,趁便抉擇一下本身喜愛的包裝口胃——是的,吃完食品、喝完飲料,還可以接著吃下它的包裝,既平安又環保。這個猖獗又別致的假想可不是天方夜譚,迷信家們已研制出了一種新的可食用的降解質料,用于食物包裝的話,可以全部吃掉。雖然今朝這個名目還在進行中,主顧們在超市見到這些可以吃的包裝大概還必要等上一段時間,但可食用的包裝在食物行業卻已成了一個鬼話題。

      喝完瓶里的牛奶,再接著把瓶子吃了——聽起來彷佛其實不是個迷人的主意。可是今朝在食物行業,開辟可食用食物包裝已成了研發日程上的甲等小事。從今朝來看,高檔包裝盒這已不是獨樹一幟的名目了。專注于食物研究的英國良庖赫斯頓·布魯門薩早在幾年前就起頭研究可以吃的食物包裝了,他用適口的“包裝紙“來盛湯,鼓動勉勵主顧吃下咸焦糖口胃的包裝紙。它的口感就像是包裹杏仁糖的那層米紙,在嘴里可以漸漸熔化,感受有點兒奇異,但卻非常風趣。而在美國,有兩家大型食物企業在合作,都想搶占先機,率先霸占可以“大快朵頤”的食物包裝這一貿易市場的童貞地。

      今朝,在可食用包裝范疇處于最前沿的是食物科技研究范疇的“巫師”:哈佛大學威斯研究所的大衛·愛德華茲傳授。這位對食物研究有著相當的詼諧感的學者,以前曾發明過可吸入式巧克力等多種立異型食物。如今,愛德華茲傳授和他的團隊正專注于一種新型可食用薄膜的研究,他們稱之為WikiCells,它是由可生物降解的塑料夾雜食品顆粒制成的,除起到包裹食品的感化以外還可以被人們食用,其靈感源自于大自然孕育的自然食品“包裝”,比方葡萄皮。

      迄今為止,愛德華茲傳授及其團隊已建造出了幾種分歧范例的薄膜,番茄口胃的用來裝西紅柿做主料的西班牙涼菜湯,橘子口胃的用以裝橙汁,葡萄口胃的盛葡萄酒,巧克力口胃的則用來裝熱巧克力。他們信賴,未來還可以開辟出各類口胃的可食用包裝。

      近來,愛德華茲傳授在擔當哈佛大學門生報《赤色哈佛報》的采訪時說,白酒包裝盒他們的團隊在努力于建造可食用的瓶子模子,除有一層很容易剝離或是吃掉的薄膜,瓶子另有像蛋殼一樣堅固的外層,以包管其艷服食品的平安性。“用不了多久,咱們就能在不少餐館里看到WikiCells。”他還籌劃擴展WikiCells的市場,但愿它進駐專賣店和超市。

      與此同時,印第安納州的薄膜出產廠家莫諾索爾正緊隨愛德華茲傳授的步調。該公司也在研發好吃的可食用薄膜:它既能堅固到可以包裝食品,又能遇水即溶,能夠被人們食用、消化、吸取。各類新產物在出產中,此中有可以倒進杯中的熱巧克力和其余飲料,也有單份裝的各類口胃的粥。莫諾索爾公司今朝正測驗考試向各大食品品牌推介這些包裝,消耗者無望在一兩年內見到并品味這類新型的包裝。

      在英國海內,萊斯特市的一家藥品制作公司于近來得到了一項投資為130萬英鎊的歐洲研究合同,目的是開辟可食用的鮮肉包裝。該公司稱,這類包裝可以耽誤肉類的保質期,削減浪費,并使得基于煤油化工產物的塑料真空包裝不再是必須品。他們援用的研究數據表白,英國的消耗者在肉類食物上花的錢比其余任何品種的食物都多,可是每一年由于保留不妥而浪費的肉類食物多達57萬噸。該公司稱,“將抗菌薄膜利用于食物加工場能夠極大地防備鮮肉類食物的變質腐壞,從而進一步杜絕浪費。對付肉類柜臺的面貌和遠景來講,這將是反動性的變革。”

      英國當局的一位研究廢物方面的參謀給出的數據表白,紅酒包裝盒每一年英國的供應鏈上發生的食物、飲料及包裝相關的廢料數目到達660萬噸之多。因為可食用食物包裝既能耽誤食物保質期,同時又能自我消解,其暗地里的潛伏長處不能不說非常迷人。愛德華茲傳授信賴可食用飲料瓶將極大地惠及成長中國家的人們。“如許一來非洲部落的住民就不再必要塑料瓶了,他們徹底可以本身來做瓶子,同時也不會有塑料燒毀品對本地的環境造成凈化。”

      不外,在可食用包裝正式登上菜單以前,不能否認的是,傳統的包裝也還會與可食用包裝共存好久。究竟結果,要大范圍遍及“吃食物包裝”這件事變,仍是具備必定的難度。試想,如果消耗者們想到要吃的牛腩是腌制在一片“平安抗菌,具備生物活性的薄膜”里,是否是會感觸胃里挺不從容呢?包裝行業業內人士也認可,不管他們報告消耗者這些包裝有多甘旨,要吃下它們仍是會故意理停滯。

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