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    預包裝食品添營養“身份證

    發布時間:2013-01-18

      武漢協和病院養分科養分醫師蔡紅琳說,消耗者可把NRV%(養分素攝取參考值)看作一把標尺,它暗示普通人一天所需某種養分物資的百分比,100%便是人體一天的總需要量,30%便是能滿意人體一天所需量的30%。

      本年除夕起,飲料、速凍食物、餅干等預包裝食物必需標明焦點養分素的含量,但有消耗者埋怨:食物養分標簽太業余,看不懂。

      今天,記者訪問當地多家賣場看到,絕大大都預包裝食物已貼上養分標簽。“曩昔只細致出產日期、保質期,如今這些又多了養分成份表。”在漢口后湖中百倉儲,陳悅密斯拿起一包芹菜蓮藕豬肉速凍餃子,看到外包裝上不但標注了配料明細等,還說明了每100克水餃中能量、卵白質、脂肪、碳水化合物和鈉的含量、NRV%等消息。

      “養分含量好明白,但NRV是什么意義?”有消耗者對著食物養分標簽犯難。

      好比說,一款200克袋裝餅干,標稱每100克產物中能量NRV%值為25%,卵白質NRV%值為9%,脂肪為41%,碳水化合物和納都是21%,那末吃完這袋餅干,相當于攝取了人體一天所需攝取能量的50%(25%×2),攝取的卵白質、脂肪、碳水化合物和納,則分別到達了人體一天所需攝取量的18%、82%、42%和42%。

      蔡紅琳暗示,人們最必要存眷的是能量、納和脂肪的NRV%,如果當天攝取量已靠近100%,就要得當節制這種養分素的攝取,以避免過多。

      蔡紅琳還提示,分歧的人對養分素的需要量,大概會因性別、體重、春秋等的分歧而有差別,主顧選購時還要存眷各養分素的詳細含量。別的,NRV%是引導畸形成年人連結康健體重和畸形勾當的尺度,如果一個人有減肥或增重的必要,可以咨詢醫師后得當削減或增長相關養分素的攝取。

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